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酵素发酵多长时间效果最好？

日期：2017-06-07 / 人气： / 来源：科信酵素设备

近两年酵素热度的不断发酵，使得众多商人趋之若鹜，但是真正懂得酵素的又有几人，当我们说酵素的发酵时间长达6个月-24个月的自然发酵时间，当听到这个发酵时间，大多人觉得时间太久了，1-2年后，酵素产品生产出来，酵素市场还会像现在的市场这么火吗？今天我们就来为大家普及下酵素的基础知识吧。

如今，饮用酵素类产品的消费者呈快速上升趋势，在选择产品的同时大家不经要问，酵素要经过多久自然发酵效果才是最好的？经过科学论断，酵素要达到最好的效果至少需要180天以上的自然发酵，原因有如下四点：

(1)微生物发酵是个持续的过程，相对来说，时间越长发酵越充分，微生物代谢产物越丰富；

(2)微生物代谢分解和合成需要一个过程，大分子物质逐渐细化成小分子物质，180天形成的氨基酸等小分子营养物质能够在肠道直接吸收，在不消耗体内消化酵素的情况下，快速补充营养；

(3)酵素产品有乳酸、醋酸、果糖、色值等相关指标，至少180天方能达标；

(4)成品中微生物指标必须在可控范围内。随着液态环境的严酷（渗透压升高和pH值下降），我们需要的微生物从繁殖高峰到凋亡需要180天时间。

酵素合理选择食材和发酵工艺，可分别形成一种或多种神奇功效。包括：调整免疫应答、抗癌、降血压、整肠、消除便秘、抵御痛风、2型糖尿病、减肥、抗过敏……作为具有生命活力的独特保健品，酵素有着巨大的养生前景。

目前酵素在我国内还没有大型规模化生产，因其投资大，风险高，兴起时间短，又因其酵素产品定位高，价格在国内还不能得到广大用户的认可，现只流行于高端消费人群（VIP会员产品）。

综上所述，经过180天以上的自然熟成的酵素无论从产品品质和服用效果等方面更能适合人体需求！

目前我们与酵素协会是合作单位，目前我们总工程师正在撰写酵素行业标准，如果你想了解酵素生产设备的投资规划，请尽快与我联系，咨询电话：13592654183

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